Food Preparation, Bisakah Menghemat Uang Belanja?

Sebagian besar dari kita mungkin sudah mengetahui bahkan familiar dengan istilah food preparation atau biasa disebut dengan food prep. Food prep adalah sebuah metode yang mengubah bahan masakan mentah menjadi bahan yang siap diolah dengan teknik penyimpanan yang lebih higenis dan tentu saja bisa memudahkan kita sebelum mulai mengolahnya menjadi makanan.

Lalu mengapa metode food prep ini bisa membuat para ibu menghemat uang belanja? Sebenarnya tidak hanya uang belanja saja yang bisa dihemat melalui praktik food prep ini, tetapi juga bisa menghemat waktu tentunya. Kenapa bisa begitu? Karena dengan menerapkan metode food prep ini, kita bisa menghemat waktu belanja misalnya. Jika biasanya kita setiap hari pergi ke pasar atau membeli bahan masakan di tukang sayur yang lewat di depan rumah, dengan food prep kita bisa melakukan aktivitas belanja tersebut seminggu sekali.

Menghemat Waktu

Selain bisa menghemat waktu saat berbelanja, kita juga bisa menghemat waktu saat memasak. Dalam metode food prep, secara langsung kita membuat persiapan memasak dalam satu waktu. Misalnya membersihkan sayur, daging dan ikan sebelum menyimpannya dalam kulkas.

Dengan demikian, saat kita akan memasak kita bisa langsung mulai menggunakan dan mengolah bahan-bahan tersebut, tanpa perlu repot lagi melakukan persiapan-persiapan dari awal untuk bahan-bahan masakan tersebut.

Apalagi jika kita butuh untuk mempersiapkan sarapan sekaligus bekal untuk suami dan anak-anak di pagi hari dalam waktu yang bersamaan, tentu saja bisa sangat membantu kita memasak dengan lebih cepat. Atau saat sore dan malam hari ketika sedang berkumpul bersama keluarga. Saat kita ingin membuat kudapan atau camilan, dan jika kita sudah mempunyai bahan-bahan masakan yang siap untuk diolah, maka kita bisa segera mengeksekusinya dengan lebih cepat. Jadi, dengan praktik food prep ini, kita tidak perlu lagi panik jika sewaktu-waktu kita butuh untuk mengolah bahan masakan dengan segera dan dengan waktu yang terbatas.

Menghemat Uang Belanja

Bagaimana metode food prep bisa membantu para ibu menghemat uang belanjanya? Mungkin di awal kita akan merasa pengeluaran uang belanja untuk kebutuhan dapur selama satu minggu sekaligus dalam satu waktu, terasa lebih besar. Namun, sebenarnya justru kita bisa lebih menghemat. Kita bisa mulai mencoba menghitung seberapa banyak uang yang bisa kita hemat. Misalnya jika kita biasa belanja harian sebanyak lima puluh ribu per hari, kita bisa membuat anggaran sebanyak dua ratus ribu selama satu minggu. Dengan begitu kita bisa menghemat seratus lima puluh ribu selama satu minggu.

Untuk memudahkan, sebelum melakukan food prep kita juga perlu membuat meal prep, yaitu daftar rancangan menu masakan untuk beberapa waktu tertentu, yang lazim adalah satu minggu. Dengan membuat meal prep kita juga bisa menjaga asupan nutrisi untuk keluarga kita agar lebih seimbang. Setelah menyusun meal prep, kita bisa membuat daftar belanja kebutuhan dapur berdasarkan meal prep yang sudah kita buat tersebut.

Kita juga tidak perlu khawatir dengan bahan masakan yang kita beli sekaligus tersebut akan bertahan dalam kondisi baik atau tidak. Memang butuh trik khusus untuk menyimpan bahan-bahan tersebut agar tetap dalam kondisi optimal dan tidak rusak saat kita akan mengolahnya. Yang perlu kita lakukan pertama kali adalah memahami sifat-sifat bahan masakan yang akan kita simpan, misalnya saat akan menyimpan daging, maka kita bisa menyimpannya tanpa mencucinya terlebih dahulu.

Selain itu, kita juga harus mengetahui pada suhu berapa harus menyimpan bahan-bahan masakan, apakah cukup menyimpannya dalam kondisi dingin atau harus dalam kondisi beku atau bahkan ada beberapa bahan yang tidak boleh menyimpannya di dalam kulkas. Untuk bahan masakan berupa sayuran, pastikan kita sudah membersihkan jika ada bagian-bagian yang busuk terlebih dahulu sebelum menyimpannya ke dalam kulkas.

Diskusi Menu Masakan Bersama Keluarga

Untuk mempraktikkan metode food preparation dan meal preparation ini, yang pertama kali perlu kita lakukan adalah diskusi dengan anggota keluarga. Diskusi ini bertujuan untuk bersama-sama menentukan menu masakan apa yang diinginkan selama satu minggu misalnya. Kita juga bisa mencoba untuk melakukan meal prep selama 2-3 hari terlebih dahulu jika belum yakin. Setelah itu kita bisa mulai membuat kebutuhan daftar belanja.

Jika semua hal tersebut sudah siap, tentukan waktu yang tepat untuk melakukan food prep. Food prep memerlukan waktu yang khusus karena jika tidak akan menyita waktu. Mulai dari waktu berbelanja, hingga waktu mempersiapkan bahan-bahan tersebut untuk disimpan di dalam kulkas. Kita bisa memilih melakukan praktik food prep ini pada saat wekeend. Lebih dari itu, kita juga bisa melakukannya bersama-sama dengan anggota keluarga agar lebih menyenangkan.

Tidak hanya menyimpan, kita juga bisa mengolah bahan masakan menjadi makanan setengah matang lalu menyimpanya dalam kondisi beku. Pada beberapa bahan masakan, kita juga bisa membumbuinya sebelum menyimpan dalam kulkas, sehingga dapat membantu kita mempercepat proses memasak nantinya.

Demikian uraian tentang food prepreparation dan meal preparation, tidak sulit bukan untuk mulai mencobanya? Saat ini sudah banyak referensi tentang food prep yang bisa kita pelajari dengan mudah. Misalnya mulai dari cara-cara penyimpanan bahan masakan, hingga cara menyusun meal prep dengan acuan nutrisi tertentu sesuai kebutuhan keluarga kita. Siap menghemat waktu sekaligus uang belanja dengan metode food prep? Segera praktikkan ya!

Editor: Muhammad Afiruddin