Bakso Ikan Lele, Makanan Halal dan Bergizi

Pada umumnya bakso biasanya  terbuat dari bahan daging ayam atau sapi. Kali ini saya akan membagi resep bakso dengan bahan daging ikan lele yang tentunya halal dan banyak manfaatnya.

Tahukah kalian daging ikan lele juga kaya akan gizi untuk manusia, kandungan yang terdapat dalam daging ikan lele di antaranya protein, lemak, natrium, vitamin, zat besi, dan kalium. Kandungan tersebut berkhasiat menyehatkan otak, menyehatkan tulang dan gigi, melindungi paru-paru, melindungi sistem saraf, dan menurunkan kolestrol.

Dahulu sebagian masyarakat masih belum tahu atau jarang mengetahui bakso dengan bahan dasar ikan lele. Maka dari itu saya akan membagikan informasi ini agar masyarakat tahu ikan lele juga kaya akan kandungan yang bergizi dan juga agar masyarakat lebih meningkatkan pembudidayaan ikan lele.

Cara Membuat Bakso Ikan Lele

Alat:

• Kompor
• Panci
• Saringan
• Sendok
• Baskom

Bahan Bakso:  

• Ikan Lele ukuran sedang
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm tepung sagu
• 2 sdm tepung tapioka
• 3 sdm tepung bakso
• 1 butir telur
• Es batu secukupnya

Bahan Kuah Bakso:

• 3/4 panci air
• ½ potong tulang sum-sum sapi
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm minyak bawang
• 1 sdt lada bubuk
• Sawi dan kecambah (sudah direbus)
• Garam dan kaldu jamur secukupnya
• Daun bawang secukupnya

Cara Membuat:

• Mulanya masukan ikan lele ke dalam kantong plastik beri garam lalu ikat dan biarkan sampai ikan lele tidak bergerak.
• Cuci dan bersihkan ikan lele ukuran sedang, pastikan ikan lele dalam keadaan yang masih segar. Jangan menggunakan ikan lele yang sudah lama berada di kulkas.
• Setelah itu pisahkan bagian daging dan durinya. potong bagian kepala dan ekor lele.
• Lalu masukan ke dalam alat penggiling daging dan masukan 2 siung bawang putih, 2 sdm tepung sagu, 2 sdm tepung tapioka, 3 sdm tepung bakso,1 butir telur dan es secukupnya.
• Tutup alat penggiling dan nyalakan alat penggiling. Biarkan sampai daging tercampur dengan semua bahan sampai halus.
• Setelah itu tuang bahan alus dalam baskom lalu cetak menggunakan tangan dengan sendok.
• Siapkan panci yang berisi air, lalu rebuslah air.
• Kemudian adonan yang telah dicetak dimasukan kedalam panci dan rebus hingga adonan pentol muncul ke permukaan air.
• Selanjutnya, tiriskan pentol menggunakan saringan dan biarkan dulu sampai sedikit dingin.
• Sembari menunggu sedikit dingin. Kita membuat kuah baksonya.

• Siapkan panci yang berisi ¾ air lalu rebus air dan tunggu hingga mendidih.
• Kemudian ambil 2 siung bawang putih dan daun bawang. Lalu haluskan dengan blender.
• Masukan bawang putih dan daun bawang yang sudah halus tadi kedalam panci yang sudah mendidih.
• Masukan ½ potong tulang sumsum sapi kedalam rebusan air bumbu yang sudah mendidih.
• Tunggu hingga mendidih. Lanjutkan dengan memasukan bumbu pelengkapnya seperti 2 sdm minyak bawang,1 sdt lada bubuk,garam dan kaldu jamur.
• Aduk hingga merata lalu cicipi sedikit jika ada bumbu yang kurang ditambah lagi.
• Jika rasa kuah sudah pas, masukan pentol ikan lele ke dalam kuah bakso yang mendidih tersebut.
• Tunggu 10-15 menit hingga pentol ikan muncul ke permukaan kuah.
• Kemudian jika sudah muncul ke permukaan, matikan kompor.
• Selanjutnya sajikan bakso pentol ikan lele dalam mangkok, tambahkan sawi dan kecambah yamg sudah anda rebus dan tambahkan saos dan kecap sesuai selera masing-masing.
• Bakso ikan lele siap dinikmati.