Makanan Tradisional Sehat

Beberapa hari terakhir ini cuaca sering berubah-ubah, dari yang paginya cerah sore hari mendung hingga hujan deras. Hal tersebut mengharuskan kita agar lebih menjaga kesehatan tubuh agar terhindar dari berbagai serangan macam penyakit.

Ada banyak cara yang dapat kita lakukan agar tubuh kita terhindar dari penyakit di antaranya dengan olahraga secara rutin dan beristirahat yang cukup. Namun kedua hal tersebut tidaklah cukup jika tidak diimbangi dengan makan makanan yang bergizi seperti buah dan sayuran hijau yang mengandung banyak vitamin serta gizi.

Akan tetapi di era serba modern ini kebanyakan masyarakat lebih memilih makanan cepat saji untuk dikonsumsi karena lebih praktis tanpa ribet. Tersedianya makanan cepat saji terkadang membuat kita lupa dengan makanan-makanan tradisional. Padahal makanan tradisional lebih sehat dibanding dengan fast food (makanan cepat saji).

Makanan-makanan tradisional di Indonesia identik dengan rasa rempah yang begitu melimpah. Dengan berbagai macam cara memasaknya mulai dari direbus, digoreng, dikukus, hingga dibakar; dengan berbagai macam cara memasak itulah kebanyakan orang mengira bahwa makanan tradisional tidak sehat dan tidak cocok juga digunakan untuk diet.

Apa saja sih makanan tradisional Indonesia yang menyehatkan? Nah berikut beberapa makanan tradisional sehat :

1. Gado-gado

Gado-gado, ya makanan ini merupakan makanan tradisional yang mudah didapat dan harganya pun sangat terjangkau. Cara pembuatannya pun cukup mudah dan tanpa melalui proses panjang, sehingga nutrisi, vitamin, dan gizi pun masih terjaga.

Untuk bahan dari gado-gado sendiri yakni terdiri dari beberapa sayuran yang menyehatkan seperti kangkung, wortel, kubis, mentimun, selada, tauge, tahu, tempe, dan bisa juga ditambah dengan telur dan kerupuk sebagai pelengkap. Potong dan rebus semua sayuran tersebuut, sementara untuk bumbu kacang anda bisa mendapatkannya di pasar atau supermarket.

2. Sayur Asem

Menu tradisional ini merupakan menu rumahan yang mudah dan praktis dalam membuatnya. Menu ini memiliki kandungan gizi yang beragam karena terdiri dari berbagai macam sayuran seperti kangkung, kacang panjang, tauge, jagung hingga labu.

Sayur asem ini merupakan menu yang diolah dengan cara direbus sehingga sehat dan rendah kalori. Sayur asem ini mudah kita jumpai di rumah makan tradisional atau  di warteg. Makanan ini cocok disajikan saat cuaca panas.

3. Pecel

Makanan sehat berikutnya adalah pecel. Makanan tradisional khas Jawa Timur ini berisi berbagai macam sayuran seperti bayam, kangkung, tauge, daun kemangi, sawi, dan masih banyak lagi. Sebagai pelengkap kebanyakan terdapat berbagai macam lauk di dalamnya mulai dari tahu, tempe, hingga rempeyek.

Pengolahannya cukup muda, pertama semua sayuran tersebut direbus, kemudian sayuran tersebut ditiriskan dan dibaluri dengan bumbu kacang. Makanan ini cocok dihidangkan dengan minuman hangat saat sarapan. Dengan variasi sayuran yang ada di pecel tersebut, kita akan terhindar dari berbagai penyakit yang akan menyerang tubuh kita.

4. Sup Bening

Makanan sehat selanjutnya yaitu sup bening. Menu ini seperti sayur asem tetapi berbeda dari bahan atau rempah yang digunakan untuk memasak. Makanan ini terdiri dari berbagai macam sayuran di dalamnya, seperti kubis, sawi cina, wortel, buncis, kentang, dan bisa juga ditambah dengan bakso atau sosis.

Dengan kita mengonsumsi sup bening ini bisa membuat pencernaan kita menjadi lebih lancar dibanding dengan sup pekat dan mengandung banyak lemak di dalamnya.

5. Rujak Buah

Makanan ini memiliki sebutan yang berbeda dari setiap daerah, seperti di Jakarta makanan ini disebut dengan rujak buah. Sedangkan dibeberapa daerah di Jawa Tengah seperti Solo dan Klaten menyebutnya dengan lotis. Rujak ini berisi buah-buahan saja, mulai dari buah semangka, melon, kedondong, mangga, pepaya, nanas, bengkoang, jambu, dan masih banyak lagi buah yang lain.

Kemudian potongan buah buahan ini disiram dengan bumbu kacang yang khas yang berbeda dengan bumbu kacang dari pecel dan gado-gado. Selain mengonsumsi sayuran, mengonsumsi buah juga penting bagi kesehatan karena buah mengandung vitamin dan mineral yang bagus untuk kesehatan.

6. Tinutuan

Tinutuan ini merupakan makanan tradisional khas Manado yang berupa bubur. Bubur tinutuan kaya akan gizi karena bahannya terdiri dari berbagai macam sayuran seperti bayam, jagung, kangkung, dan daun kemangi. Kemudian semua bahan tersebut direbus hingga mengental dan berwarna kuning terang.

Selain sayur-sayuran, kunci sehat dari makanan ini yakni terletak pada rempah yang digunakan untuk memasaknya. Seperti tumisan bawang putih, dan merica yang bersifat antioksidan. Makanan ini semakin lezat jika dihidangkan dengan ikan asin dan sambal.

7. Karedok

Makanan ini merupakan makanan khas Jawa Barat. Jika dilihat sekilas, karedok ini mirip dengan gado-gado, hanya saja jika gado-gado direbus maka karedok ini menggunakan sayuran yang masih segar atau belum direbus. Sehingga vitamin dan nutrisinya masih sangat murni.

Makanan ini memiliki kandungan nutisi yang tinggi karena terdiri dari berbagai macam sayuran seperti kubis, tauge, kacang tanah, dan mentimun, yang kemudian cara menghidangkannya disiram dengan saus kacang yang gurih.

Itulah beberapa makanan sehat tradisional dari Indonesia yang mimiliki banyak kandungan nutrisi, vitamin, mineral serta gizi didalamnya. Makanan yang lebih meyehatkan dari pada makanan cepat saji, makanan yang mudah didapat dan harganya pun terjangkau.

Jadi jangan takut untuk kalian yang ingin diet dan memulai hidup sehat, karena makanan-makanan tersebut dapat kita masak sendiri di rumah agar lebih sehat dan higienis. Mari jaga kesehatan kita mulai dari mengkonsumsi makan-makanan yang bergizi disertai pola hidup yang sehat agar terhindar dari berbagai macam penyakit.