Manfaatkan Bumbu Dapur untuk Kesehatan

Indonesia merupakan negara yang kaya akan rempah. Rempah yang berguna sebagai penambah rasa pada makanan memiliki aroma dan keunikan tersendiri pada masakan khas tradisional kita. Tidak hanya itu, rempah ternyata memiliki segudang manfaat untuk Kesehatan. Bumbu dapur rempah yang ada di sekitar bisa kita manfaatkan sebagai pencegah dan penyembuh beberapa penyakit ringan. Contohnya adalah untuk mengobati penyakit flu, batuk, pusing, mual muntah, badan pegal-pegal, sembelit, diare dan masih banyak lagi. Hal ini juga mengingat nenek moyang kita yang secara turun temurun sudah menggunakan beberapa ramuan dari rempah bumbu dapur untuk mengobati sakit.

Misalnya saja dulu nenek/ibu kita saat batuk selalu membuatkan minum godokan dari bunga belimbing wuluh dengan gula batu. Selain itu ada juga yang menyuruh makan kencur tiap pagi agar serak di tenggorokan dan batuknya hilang. Saat adik kecil kita sakit demam pun ibu rela tangannya sampai berubah kuning karena membuatkan parutan kunyit. kemudian ibu mengambil sari air dari kunyit tersebut dan menambahkan madu. Minuman tersebut terbukti bisa mengobati penyakit demam. Ini merupakan salah satu ajaibnya bumbu rempah yang ada di dapur bisa kita manfaatkan untuk keperluan kesehatan. Selain itu pemanfaatan bumbu rempah dapur ini juga relatif murah, aman dan mudah didapatkan.

Inilah beberapa rempah yang bisa kita gunakan sebagai pencegahan dan penyembuhan penyakit:

Bawang Putih

Bumbu satu ini memiliki banyak manfaat untuk Kesehatan. Kandungan bahan aktif bawang putih adalah allicin yang berperan sebagai antidiabet yang dapat menjaga kadar glukosa darah. Kandungan allicin juga dapat menurunkan kadar kolesterol total serta menurunkan tekanan darah tinggi. Tapi perlu diingat bawang putih juga memiliki efek samping jika mengkonsumsinya dalam jumlah besar yang mana dapat meningkatkan resiko gastritis dan mulut terbakar.

Untuk ibu hamil dan menyusui, tekanan darah rendah, serta pasien yang mengkonsumsi obat anti beku darah (antitrombotik) harap untuk tidak mengkonsumsi bawang putih terlalu banyak. Cukup mengkonsumsi 1 butir bawang putih segar 1-2 kali/hari.

Jahe

Rempah satu ini merupakan rempah yang paling popular di kalangan rempah lainnya. Jahe merupakan bahan bumbu masakan untuk penambah cita rasa dan minuman obat tradisional. Secara empiris jahe digunakan untuk mengatasi mual muntah, mabuk perjalanan, atau istilah penyakit yaitu masuk angin. Berbagai inovasi olahan jahe yang dapat memberikan segudang manfaatnya seperti permen jahe, sirup herbal jahe, minuman berbagai wedang dari bahan dasar jahe.

Kandungan aktif jahe yaitu gingerol, gingerin dan zingerberin yang bersifat anti inflamasi dan antioksidan yang besar untuk kesehatan. Mengonsumsi jahe juga dapat melancarkan sirkulasi darah. Sebelum mengkonsumsi jahe lebih baik tidak dalam perut kosong atau makan terlebih dahulu. Gunakan 2 rimpang jahe sebesar ibu jari dalam air panas 250 ml diminum sehari sekali.

Temulawak

Bumbu dapur ini secara turun temurun memiliki khasiat untuk meningkatkan nafsu makan. Karena kandungan kurkuminoid dapat membantu kinerja empedu dan pankreas yang dapat meningkatkan proses pencernaan makanan yang menstimulus hipotalamus ventromedial pusat pengendalian nafsu makanan. Menurut beberapa penelitian, temulawak dapat digunakan untuk sakit kuning atau hepatitis yang dapat menurunkan nilai SGOT dan SGPT pada fungsi hati. Selain itu juga berkhasiat sebagai anti inflamasi dan analgesic (mengurangi nyeri). Untuk mengkonsumsinya gunakan 25g rimpang temulawak segar dengan merebusnya terlebih dahulu. Diminum 2x sehari.

Serai

Serai juga salah satu bumbu masakan yang punya khasiat untuk kesehatan. Tanaman ini terkenal akan bau wangi saat kita geprek dan dapat mengusir nyamuk. Menurut penelitian, Serai memiliki kandungan aktif sitronelal dan sitronelol. Senyawa itu dapat menghambat reseptor pengecap yang berada pada bagian mulut nyamuk. Hal itu mengakibatkan nyamuk gagal mendapatkan stimulasi rasa sehingga tidak mampu untuk mengenali makanannya dan mengakibatkan kematian. Selain itu mengkonsumsi serai sebagai minuman Kesehatan juga berkhasiat sebagai antinyeri atau analgesic alami. Serai dapat mengatasi nyeri kepala, badan pegal dan flu. Kita dapat mencampurkan serai dengan bahan rempah lain seperti jahe, dan madu.

Kayu Manis

Rempah satu ini biasa digunakan sebagai campuran masakan, minuman dan kue, ternyata juga memiliki khasiat yaitu sebagai anti diabetes. Sudah ada beberapa penelitian yang menyebutkan bahwa kayu manis berpotensi untuk mengatasi DM tipe II yang aktifitas antidiabetes dapat menurunkan kadar gula darah karena kandungan senyawa Methylhidroxy Calcone Polymer (MHCP). Secara empiris kayu manis dapat membantu mencegah infeksi saluran pernapasan. Mengkonsumsi kayu manis juga dapat dicampur dengan rempah lainnya seperti jahe dan pandan.

Jeruk nipis

Buah yang satu ini pasti sering orang-orang konsumsi untuk campuran makanan atau minuman. Jeruk nipis ternyata memiliki banyak manfaat. Secara empiris jeruk nipis dapat mengatasi demam, sebagai obat batuk, meningkatkan stamina karena kandungan senyawa aktif seperti alkaloid, flavonoid, terpenoid dan saponin. Jeruk nipis dapat dikonsumsi dengan madu.

Cengkeh

Secara turun temurun cengkeh berguna untuk mengobati sakit gigi, rematik dan mual. Cengkeh mengandung senyawa aktif eugenol yang berfungsi sebagai zat antifungi dan antibakteri. Kita bisa mengonsumsi cengkeh sebagai bumbu dan campuran pada minuman hangat untuk merasakan khasiatnya.

Begitu dekat bahan rempah ini dengan kehidupan kita, karena itu tidak ada alasan lagi untuk tidak mencoba gaya hidup sehat mulai dari sekarang. Karena sehat tidak perlu mahal. Pola hidup yang sehat pun juga mempengaruhi untuk kesembuhan penyakit yang sedang bertamu di tubuh kita. Salam sehat.

Editor: Imam Basthomi